En el marco de la celebración del Centenario de Colo Colo, el club ha lanzado nuevas ediciones de su exitoso Pisco Eterno, convirtiéndose en una opción ideal para obsequiar en el Día del Padre. Tras el éxito de la primera edición limitada en honor a David Arellano, que constó de 8.000 unidades de 750 ml con 43° de alcohol y precio de $49.990, ahora se presentan dos nuevas variantes.
Las nuevas ediciones del pisco de Colo Colo
La nueva línea incluye el Pisco Eterno edición Centenario Reservado y la edición Centenario Transparente. El Reservado presenta 40° de graduación alcohólica, elaborado con uva envejecida en el prestigioso Valle del Elqui y con una guarda de cinco años en barricas. Su proceso de destilación utiliza alambiques de cobre discontinuos de 1.400 litros de capacidad, aprovechando únicamente la segunda fase o “corazón” de la destilación, que alcanza más de 85° de graduación inicial.
Características del Reservado
Esta edición destaca por su color ámbar brillante con reflejos pajizos. Su perfil aromático comienza con notas dulces que evolucionan hacia frutos deshidratados como damasco y naranja, seguidos de aromas a caramelo, pera y especias dulces, finalizando con notas de madera noble tostada. En boca ofrece una sensación dulce y estructurada, destacando la madera tostada y caramelo, con notas especiadas de clavo de olor, canela y vainilla, complementadas por fruta seca y un final cálido con toques de roble fino.
La versión transparente
La edición Transparente utiliza el mismo proceso de destilación con alambiques de cobre, pero pasa por una guarda en frío. Destilado tres veces con una guarda de un año, presenta un color transparente, limpio y brillante. Su perfil aromático inicia dulce, evolucionando hacia notas frutales y suaves especias. En boca es suave, sedoso y fresco, con toques cítricos y un final complejo y refrescante.
Esta versión está especialmente diseñada para maridar con salmón ahumado, ceviches, mariscos y pastas, siendo ideal para alta coctelería mientras se disfruta un partido de Colo Colo.
Disponibilidad y precio
Ambas nuevas ediciones están disponibles en supermercados Unimarc, la distribuidora Everest Brands y diversos mercados nacionales, con un precio aproximado de $35.000, significativamente más accesible que la edición limitada original.
Estos productos representan una extensión exitosa de la marca Colo Colo, combinando la tradición centenaria del club con la calidad de los piscos del Valle del Elqui.
